Le Chef Jordi Garrido

À 35 ans, Jordi Garrido est passé derrière les fourneaux de Berasategui à Saint-Sébastien, Casa Marcelo à Saint-Jacques de Compostelle, Neichel à Barcelone et d'Ángel Pascual à Lluçanés. À Valence, sa ville natale, il a travaillé avec Óscar Torrijos avant d'ouvrir son restaurant, le célèbre Portal Fosc de Xàtiva. Jordi Garrido et son Portal Fosc ont été nommés Restaurant révélation de la Communauté valencienne en 2009 et finalistes dans cette même catégorie à l'occasion de Madrid Fusión 2010.


Depuis que Jordi Garrido a commencé au Mas de Torrent en 2012, il a été finaliste au Fórum Gastronomique du Meilleur cuisinier en 2013 et finaliste au Madrid Fusión du Cuisinier révélation en 2014. Garrido a également participé, en tant qu'orateur, à différentes rencontres gastronomiques.


Sa personnalité, sa passion et son respect du produit donnent une cuisine saine, transparente et de proximité.